L’Agrumaria Corleone à l’International Citrus & Beverage Conference

Du 10 au 13 septembre 2019 s’est déroulée la conférence internationale ICBC (International Citrus & Beverage Conference) à l’hôtel Sheraton Sand Key Resort Clearwater Beach en Floride. Il s'agit d’un rendez-vous incontournable pour les professionnels du secteur des agrumes, des jus et des boissons. Le rendez-vous de cette année s’est concentré sur le thème de la commercialisation de nouveaux produits et ingrédients.

Dans la session « The World of Fruit, Juices and Beverages – A Global Perspective », Chiara Corleone, export sales manager d’Agrumaria Corleone S.p.A.

Pendant son intervention au titre : « Nouveautés en Sicile : un aperçu des spécialités d'agrumes siciliens », elle a illustré la situation actuelle en Sicile, un territoire riche aux contrastes forts, avec un microclimat doux qui a toujours produit des agrumes d'une qualité incomparable et considérés comme les meilleurs au monde, particulièrement recherchés pour leurs caractéristiques organoleptiques.

Un rôle décisif est joué par les agriculteurs siciliens qui ont toujours mis l'accent sur la qualité du fruit, en respectant les traditions et les besoins de la nature environnante et en protégeant la biodiversité. Ils ont su s'adapter aux nouveaux besoins du marché, se spécialiser dans des productions biologiques et durables, en protégeant leur identité et le lien avec l'environnement.

Chiara Corleone a insisté sur l'importance de la Sicile, la décrivant comme la région italienne ayant la plus grande surface d'agriculture biologique. En effet, il y a environ 360 000 hectares cultivés, avec plus de 11 000 opérateurs. « La prise de conscience qu'en Sicile nous travaillons une matière première étroitement liée aux particularités du territoire - dit Chiara - et qui, à son tour, permet de distinguer les activités sur les marchés internationaux en produisant des « spécialités » et non des « matières premières », a mené à la création des Consortiums de protection relatifs aux produits IGP (Indication Géographique Protégée) et AOP (Appellation d'Origine Protégée), tels que le Citron de Syracuse IGP et l’Orange sanguine de Sicile IGP ».

Chiara a énuméré les caractéristiques distinctives du Citron de Syracuse IGP qui est considéré, en termes qualitatifs et quantitatifs, comme point de référence pour le produit frais sur les marchés italien et européen, ainsi que de l’Orange sanguine de Sicile IGP qui représente un exemple évident du lien étroit entre les facteurs climatiques et les particularités du produit.

« Les Consortiums de protection - continue Chiara Corleone - sont nés principalement pour protéger les agrumes destinés au marché frais, mais l'industrie de transformation des agrumes siciliens en tire parti également, car les fruits destinés à l'industrie n'appartiennent qu'à des variétés sélectionnées avec une qualité meilleure et contrôlée ».

Des agrumes transformés par des entreprises comme Agrumaria Corleone, entreprise leader dans le secteur des agrumes en Italie. Depuis 1890, l'entreprise produit des jus et des huiles essentielles d'agrumes. Il s’agit d’une entreprise familiale au capital entrepreneurial et technologique en croissance constante, participant aux marchés internationaux, exploitant les ressources humaines, les aspects sociaux et environnementaux de la région, en améliorant la qualité des agrumes siciliens et la diffusion de leur goût et de leur odeur dans le monde.